Balık en lezzetli yiyecek türlerinden birisidir. Ancak ülkemizde yeterince tüketilmemesidir. Özellikle ülkemizin iç kesimlerinde balık tüketme kültürü çok fazla gelişmemiştir. Bu sebeple insanlar oldukça az balık tüketmektedir. Bu kültürün gelişmeme sebeplerinden başında ise bundan 10-20 sene öncesine kadar ulaşımın günümüzdeki kadar kolay olmayışıdır.
Ulaşım bu kadar gelişmiş olmadığı için insanlar taze balıklara ülkenin iç kısımlarında ulaşamamaktaydı. Bu yüzden de bayat balıklar yemek zorunda kalıyorlardı. Ancak günümüzde böyle bir sorun yoktur. Artık bir balık denizden çıktıktan 1 gün sonra İç Anadolu bölgesinde bir evin sofrasına ulaşabilmektedir.
Florya balık ve Bakırköy balık insanlara çok lezzetli tavada balık çeşitlerini sunmaktadır. Bu hizmete ulaşmak da oldukça kolaydır.