Nöbetçi Eczaneler
Gıda güvenliği dünden çok daha önemli bir konu haline geldi. Gıda üretimi yapan firmaların kaliteli ve insan sağlığına dikkat ederek imal ettikleri ürünlerin önemi çok fazla. Artık insanlar, sağlıklı beslenmeye önem veriyor ve insan sağlığına zarar verici katkı maddeleri içeren, sağlıklı koşullarda depolanmayan veya soğuk zincirin kırılmaya uğradığı ürünleri alma konusunda çok dikkatli hareket ediyor. Tüketicinin kendi sağlığını koruma noktasında gıda ürünlerine yönelik seçici ve eleyici tavrı, bu sektörün temsilcilerini birtakım tedbirler almaya zorluyor. Tüketici ihtiyacını karşılanması açısından hem ulusal hem de global mevzuata uyum sağlamak, gıda firma ve işletmeleri açısından büyük avantajlar sunuyor.
ISO 22000 Gıda Güvenliği belgesi ne sunar?
Sistemin getirdiği en önemli avantajlardan biri, üretim sürecinin güvenliğini sağlamak. ISO 22000 belgesi önce gıda üretimin güvenliğini sağlamaya yönelik bir dizi uygulamalar söz konusuydu. Ancak 2005’da çıkarılan ve global bir vizyonu ifade eden belgenin sağladıkları, çok daha kapsamlı. Sadece üretim süreci değil, tarladan sofraya kadar ulaşan ürünün her aşamasını güvenli kılmaya yönelik uygulamaları içerir. Hata payının en aza indirilmesi, ürün kayıplarının önlenmesi gibi bir sonuç doğurur. Üstelik çıkan ürünün kalitesi, daha fazla kişi tarafından tercih edilebilirliğini artırır. Bu da, marka imaj ve prestijin yükselmesini sağlar. Ayrıca markaya duyulan güven artar. Olası risk ve hataların önceden tespit edilmesi, acil eylem planlarının hazır olması, firmanın üretim sürecindeki kayıplarını önlemesi açısından avantaj yaratır.
Birçok yönden yararları bulunan belgenin temin edilmesine yönelik faaliyetleri, gıda sektöründe yer alan hemen hemen her firmanın yerine getirmesi mümkündür. Ana üreticiden, yan mamul sunan işletmelere, tedarikçisinden soğuk zincir taşımacılığı yapan her firma tarafından alınabilir ve uygulamaya konulur. Restoran, otel, et ve balık üzerine üretim yapan çiftlikler, sebze ve meyve üreticiliği yapan kurumlar, meşrubat imal eden işletmeler ve daha farklı şekilde gıda sektörüne katkı sunan işletmelerce alınabilen belge, global pazara açılmak isteyenlerin de işlerini kolaylaştırıcı etkiye sahiptir.